Čajovna.

Čajovna Bílý jeřáb sídlí na pražském Smíchově - centru levého břehu Vltavy. Najdete nás jen pár minut chůze od rušné křižovatky a Obchodního centra Nový Smíchov a stejně tak blízké Kinského zahrady, jež spojuje oblast Anděla s Petřínským vrchem. V klidném a tichém moderním prostředí si můžete odpočinout a využít našich služeb.

Nabízíme domácí vegetariánské a veganské jídlo, vlastní dezerty, doplňkovou nabídku tří špičkových francouzských vín (nerozlévané) a nealkoholické nápoje. Základem naší nabídky jsou ale samozřejmě exkluzivní čaje podávané neformálně, avšak s maximální pozorností ke kvalitě a vašemu pohodlí.

Těšíme se na Vás v čajovně Bílý jeřáb

Čajovna Bílý jeřáb byla otevřena v dubnu roku 2004, jako reakce jejích zakladatelů, milovníků čaje, na absenci opravdu kulturního, hygienicky a esteticky vhodného prostředí k pití čaje. Od té doby prošel a prochází Bílý jeřáb neustálým vývojem a změnami, avšak hlavní myšlenka a vize zůstala nedotčena.

Naším úkolem je poskytovat hostům klidné a čisté prostředí pro vychutnání čaje a snaha udržet jeho maximální kvalitu.

Přestože pokuřování vodních dýmek se v Čechách stalo takřka synonymem pro čajovnu, Bílý jeřáb tyto služby nenabízí a naše prostředí je tedy striktně nekuřácké. Podobné je to ohledně různých „duchovních“ aktivit. Přestože nepopíráme značný spirituální aspekt čaje, rozhodně to není jediná věc, na kterou je třeba se při jeho vychutnávání upnout a servírovat k čaji jakoukoli víru, či duchovní systém není naším cílem. Co naopak českým čajovnám chybí, je dobré jídlo. Dnes tedy k našim službám patří i kvalitní vegetariánská a veganská kuchyně a výroba čajových dezertů a cukrovinek.

Přestože považujeme “českou čajovou vlnu” za malý zázrak, který nemá obdoby ani v tak tradičně čajových zemích jako třeba koloniální Anglie, či Francie, sporná kvalita čajů v nabídce zdejších velkoobchodů postupně vyústila ke spolupráci s malými, avšak špičkovými dodavateli čaje, a posléze k rozhodnutí zajistit si vlastní nezávislé a ještě kvalitnější zdroje naprosto ojedinělých čajů, za jejichž kvalitu se můžeme zaručit.

Dnes je naše nabídka tvořena převážně „vlastním“ sortimentem čaje, získaným přímo od pěstitelů, rodin a čajových mistrů, se kterými nás spojují nejen obchodní, ale i přátelské vazby.

Věříme, že se stoupající úrovní českého čajovnictví a znalostmi milovníků čaje se otevře prostor i pro vyšší čaje a kulturu, které by jinak v našich končinách neměly šanci. Kladné a podnětné reakce ze strany hostů, médií a veřejnosti svědčí o úspěchu našeho konceptu a napovídá, že čaj se konečně stává rovnocenným partnerem třeba vínu, které má v Evropě značně silnější pozici danou mnohasetletou tradicí.